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Neste livro é identificado entre os profissionais gestores da educação e nutricionistas do PNAE a relação de troca de informações e ações de intervenção visando a educação alimentar e melhor adesão dos alunos ao programa governamental. A metodologia se deu por entrevistas semi-estruturadas aplicadas com os diretores de duas escolas estaduais do município de Florianópolis-SC e duas nutricionistas atuantes no CECANE, entidade que atua pelo PNAE no estado de Santa Catarina. Como resultados obtidos, observamos falta de informação e distanciamento dos diretores escolares do tema, e ausência de incentivos à educação para a alimentação saudável. Sugerimos ainda que a baixa adesão dos alunos à alimentação oferecida pela escola através do PNAE se deve à falta de investimento no conhecimento das refeições. Por um lado, os nutricionistas atuantes do CECANE relatam um trabalho de êxito com as escolas municipais e de outro reconhecem um distanciamento burocrático e funcional com as escolas estaduais, impedindo a sua atuação. Aqui apontamos para um paradoxo de uma política pública: embora a rede estadual oferte alimentação saudável, ela nem sempre chega a ser fonte de alimentação efetiva.
Detalhes do livro: |
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ISBN-13: |
978-3-330-73971-0 |
ISBN-10: |
3330739711 |
EAN: |
9783330739710 |
Idioma do livro: |
Português |
By (author) : |
Ana Carolina Bordinhão |
Números de páginas: |
92 |
Publicado em: |
25.08.2019 |
Categoria: |
Sociology |