Estratégia e Inovação na Cadeia Produtiva de Frango de Corte no Brasil

A industrialização foi responsável pela mudança geográfica, pelo aumento da produção e distribuição da carne de frango no país e pela exportação. O setor avícola se desenvolveu muito nos últimos anos e isso se deve ao desenvolvimento tecnológico, que passou a incorporar melhoramentos genéticos e nutricional, novos processos, novas tecnologias voltadas a produção, instalações e equipamentos, sanidade animal, novos métodos organizacionais e divulgação, sempre buscando atender a demanda. O objetivo principal dessa pesquisa é identificar a estratégia recente da cadeia produtiva de frango de corte no Brasil a novas tecnologias e inovações. Entre os resultados alcançados constatou-se que a agroindústria líder no mercado nacional utiliza-se de tecnologia nacional e principalmente externa, essa realiza parcerias com universidades para desenvolver pesquisas, e considera que as inovações aplicadas ao longo da cadeia produtiva são incrementais, sendo essa a tendência futura. Para tanto, essa pesquisa visa contribuir para o entendimento das tecnologias existentes e para a prospecção de tecnologias na cadeia produtiva do frango de corte.