Novas Edições Acadêmicas ( 25.04.2019 )
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Neste trabalho foram desenvolvidos métodos analíticos, baseados no conceito de multicomutação, para análise de espécies químicas em alimentos. Para isto, foram sintetizados dois materiais: um composto de coordenação usado como fase sólida na determinação de açúcares redutores e uma rede de sílica utilizada como resina de pré-concentração de percloratos. O composto de coordenação cobre (II) - 4,4 '- bipiridina foi usado no desenvolvimento do método para a determinação de açúcares redutores em água de coco e sucos empregando sistema em fluxo multicomutado com detecção espectrofotométrica. A metodologia de análise baseou-se na reação de oxi-redução em meio alcalino entre o reagente sólido e os açúcares redutores. A reação entre a fase sólida (de coloração azul) com (glicose + frutose) resulta em produto de cor amarelada, monitorada em 420 nm. A fase sólida foi fixada em 50 mg e temperatura de 90ºC.
Detalhes do livro: |
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ISBN-13: |
978-613-9-75387-1 |
ISBN-10: |
6139753872 |
EAN: |
9786139753871 |
Idioma do livro: |
Português |
Por (autor): |
Dilmo Marques da Silva Leoterio |
Números de páginas: |
136 |
Publicado em: |
25.04.2019 |
Categoria: |
Química inorgânica |