Biodiesel do Óleo Residual de Cozinha, no Padrão da Agência Reguladora

Com o reaproveitamento de óleo de fritura residual na cadeia de produção de biodiesel, surge-se a necessidade de cada vez mais aprimorar estudos na melhoria da qualidade deste resíduo. O óleo vegetal e as gorduras animais tem como principais componentes químicos os ésteres de ácidos graxos com glicerol.Ácido graxo é um ácido carboxílico (COOH) de cadeia alifática. São considerados componentes orgânicos, ou em outras palavras, eles contêm carbono e hidrogênio em suas moléculas. Estes ácidos são produzidos quando as gorduras são quebradas. São pouco solúveis em água (quanto maior a cadeia carbônica, menor a solubilidade), e podem ser usados como energia pelas células. São classificados em monoinsaturados, poli-insaturados, ou saturados. Para aumentar a qualidade deste resíduo, estudos estão sendo feitos em face de caracterização físico – química, buscando melhor qualidade de seu uso. Cita-se o processo de transesterificação e esterificação.