Novas Edições Acadêmicas ( 02.07.2014 )
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A oleuropeína é o mais abundante biofenol presente nas folhas de oliveira (Olea Europaea), com importantes funções antimicrobiana e antioxidante. Estudos visando à obtenção deste composto têm sido conduzidos, porém, muitos deles utilizam solventes tóxicos e métodos caros. A presente dissertação teve por objetivo estudar diferentes metodologias para a obtenção de extratos de folhas de oliva contendo quantidades significativas de oleuropeína.
Detalhes do livro: |
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ISBN-13: |
978-3-639-61930-0 |
ISBN-10: |
3639619307 |
EAN: |
9783639619300 |
Idioma do livro: |
Português |
Por (autor): |
Cosmo F. Pacetta |
Números de páginas: |
92 |
Publicado em: |
02.07.2014 |
Categoria: |
Outros |