Estudo sobre a Transferência de Calor em Coordenadas Cilindricas

O livro agora publicado, o objetivo foi simular a transferência de calor, usando os métodos analítico e numérico, em produtos pastosos. Os resultados obtidos podem ser aplicados em vários processos da engenharia, tais como, nos processos de pasteurização de alimentos pastosos, secagem ou em qualquer transferência de calor cuja forma seja cilíndrica.