Otimização de meio de cultivo para Saccharomyces cerevisiae

Otimização das condições de cultivo tem ganhado destaque nos últimos anos, principalmente devidos às vantagens que tal técnica possui. Dentre tais vantagens, pode-se citar a economia de tempo e o aumento de rendimento. Neste sentido, Saccharomyces cerevisiae, considerada um organismo modelo molecular, metabólico e genético, tem ganhado cada vez mais destaque, principalmente devido à capacidade desse organismo produzir produtos de interesse de alto valor agregado.