Elasticidade na transmissão de Preços na carne bovina, suína e frango

O agronegócio Brasileiro contribui essencialmente para o desenvolvimento econômico do País. Inseridas nesse complexo estão as cadeias bovinas, suínas e de frango que contribuem significativamente para as exportações de carnes e no próprio consumo interno alavancando a economia local. Analisou-se a elasticidade na transmissão de preços dentro das três principais cadeias, bovina, suína e frango nos elos do produtor, atacado e varejo baseando-se nas séries temporais do estado de São Paulo, no período de 1997 a 2013. O modelo proposto o de Vetor Auto Regressivo (VAR) ou Vetor de Correção de Erros (VEC) casa haja vetor de cointegração. Este modelo foi utilizado pois permite verificar influências entre os elos da cadeia e o impulso reposta a choque entre os elos. Pela decomposição da variância, verificou-se que os preços são formados no atacado estando de acordo com o previsto pela teoria. Finalizando-se, observa-se que a cadeia Suína possui um comportamento diferenciado na transmissão de preços, concluindo-se que o consumo desse produto no Brasil é novo e aos poucos está aumentando o consumo as carnes brancas e aumentando as quantidades de produções e exportações.