Estudos funcionais e estruturais de uma Endoglucanase fúngica atípica

A importância do estudo das celulases não se limita à aquisição de conhecimento científico, mas também ao grande potencial biotecnológico que elas representam. Isso se deve ao fato da celulose ser a molécula mais abundante presente na natureza e prover uma vasta gama de produtos e processos sustentáveis. Muitas famílias de celulases já foram bem caracterizadas, enquanto outras permanecem ainda desconhecidas. Dentre estas últimas, a família 45 das hidrolases de glicosídeos é a família de celulases fúngicas menos caracterizada tanto estruturalmente quanto funcionalmente. Nesse livro reportamos a estrutura cristalográfica da enzima endoglucanase V de um microorganismo denominado Phanerochaete chrysosporium (PcCel45A). Também reportamos a estrutura dessa enzima com um ligante (celobiose). À fim de estudar sua função realizamos estudos no sítio catalítico da enzima, utilizando para isso mutação sítio-dirigida nos principais resíduos do sítio ativo. Essa enzima demonstrou uma estrutura e mecanismo de ação totalmente diferenciado das outras enzimas da família.