Este livro tem como objetivo analisar o cenário do turismo cacaueiro e do chocolate no Brasil e no mundo a partir da visão do turismo rural e gastronômico em experiências nacionais e internacionais. Para alcançar este objetivo, utilizou-se a abordagem qualitativa, na qual foram analisadas teses, monografias, artigos, documentos institucionais e livros, em seu aspecto bibliográfico e documental. Na pesquisa buscou-se apresentar alguns conceitos de turismo rural e gastronômico, juntamente contextualizando a história do cacau, os tipos existentes de cacaueiros, como ocorre o processo de produção do chocolate, desde as amêndoas até o chocolate embalado, suas propriedades nutricionais e os benefícios que são gerados no corpo humano ao ingerir o chocolate. Apresenta alguns destinos, eventos e experiências que tem o chocolate como um dos principais fatores de atratividade. Ao final se considerou que o Brasil tem um grande potencial para a produção de chocolates finos, tendo em vista que possui grandes fazendas de cacau em diversas cidades e possui um clima e solo favoráveis à produção de cacau.
Detalhes do livro: |
|
ISBN-13: |
978-3-639-68308-0 |
ISBN-10: |
3639683080 |
EAN: |
9783639683080 |
Idioma do livro: |
Português |
By (author) : |
Thais Coratini da Silva |
Números de páginas: |
100 |
Publicado em: |
21.10.2019 |
Categoria: |
Monographies |