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Esse estudo teve como objetivo principal adaptar e validar um método para determinar a ocorrência de patulina em variedades de maçãs e pêssegos produzidos na região no Sul do Brasil, além disso, comparar técnicas para extração de patulina de maçãs,validar método para determinar a patulina e aplicá-lo a verificação de ocorrência em maçãs e pêssegos in natura, avaliar a composição química de quatro variedades de maçã e verificar a distribuição da patulina durante as operações de obtenção de suco e polpa de maçãs e pêssegos.
Detalhes do livro: |
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ISBN-13: |
978-3-8417-1050-5 |
ISBN-10: |
3841710506 |
EAN: |
9783841710505 |
Idioma do livro: |
Português |
By (author) : |
Muriele do Pinho Ayres |
Números de páginas: |
84 |
Publicado em: |
11.08.2016 |
Categoria: |
Chemistry |