Alimentação Saudável e Desenvolvimento: Consumo de Frutas e Hortaliças

Uma alimentação saudável é aquela que supre as exigências do corpo, fornecendo os nutrientes necessários para atender todas as demandas metabólicas do organismo. Desta forma, hábitos alimentares saudáveis como o consumo de frutas e hortaliças devem ser estimulados em todas as fases da vida. Neste sentido, a escola se constitui como ambiente propício para essa tarefa, uma vez que reúne as condições únicas para a aquisição de práticas alimentares saudáveis que são os indivíduos em seus estágios iniciais de formação e os educadores. Diante disso, o presente estudo objetivou analisar os hábitos alimentares de estudantes do ensino Fundamental II, da rede pública de ensino de Jaguaribe, com o intuito de promover hábitos alimentares saudáveis e estimular o consumo de frutas e hortaliças disponíveis na região, por meio de intervenção educacional. Os resultados obtidos revelaram um elevado consumo de alimentos que constituem o grupo dos carboidratos em todas as refeições, bem como um baixo consumo de frutas e hortaliças, além de um considerável consumo de refrigerantes nas principais refeições, almoço e jantar. Palavras-chave: Alimentação saudável; Hábitos alimentares; Frutas e hortaliças.