Gastronomia e Turismo versus Restauração e Qualidade

Gastronomia e Turismo versus Restauração e Qualidade

A qualidade de serviço em Restauração

Novas Edições Acadêmicas ( 21.05.2019 )

€ 49,90

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Este livro, está dividido em duas partes: a primeira dedicada à gastronomia e ao turismo, com a proposta de produtos gastronómicos inovadores para a cidade de Lisboa; a segunda parte versa as questões da qualidade na restauração, na perspetiva da qualidade de serviço em restauração, terminando com dois casos práticos. É um livro que resulta de elaboração de trabalhos realizados no contexto da formação pós graduada.

Detalhes do livro:

ISBN-13:

978-613-9-78393-9

ISBN-10:

6139783933

EAN:

9786139783939

Idioma do livro:

Português

By (author) :

Vitor Gomes

Números de páginas:

148

Publicado em:

21.05.2019

Categoria:

Other