Biorredução de Compostos Orgânicos por Enzimas Contidas Em Vegetais

A redução estereosseletiva de aldeídos e cetonas proquirais com biocatalizadores é de grande importância sintética para obtenção de intermediários chaves quirais de interesse farmacológico e agroquímico. Muitos pesquisadores nos últimos anos têm utilizado materiais vegetais como catalisadores naturais, pois esses biocatalisadores possuem amplo potencial biotecnológico, principalmente para aplicação no setor industrial, como agente de obtenção de drogas, cosméticos, fungicidas, etc. Algumas características importantes dos biocatalisadores são alta seletividade, versatilidade, baixo custo e eficiência, além de aspectos reacionais como régio, químio e enantiosseletividade permitindo alterações significativas em uma gama de compostos químicos e favorecendo a síntese de novas substâncias.