Redução dos fatores antinutricionais presentes em soja

Este estudo objetivou avaliar o processamento de desativação da soja, por meio de análises físico-químicas do produto. Concluiu-se que as amostras de grãos inteiros normais e grãos quebrados normais constituem a maior parte (90%) da parcela total da soja desativada e que possuem valores de Psol e urease adequados para uso em rações de aves e suínos. Pode-se inferir que a moagem do grão de soja antes da desativação pode melhorar o processamento, obtendo valores de Psol e urease mais uniformes e maior rendimento aos digestores (capacidade/hora).