Controle de custos da preparação de sucos no restaurante do Unasp Ec

O controle de custo dos sucos do restaurante UNASP – EC foi o foco deste trabalho. O objetivo da pesquisa foi conhecer os custos que envolvem o processo de fabricação dos sucos, e mostrar qual o custo da produção de cada suco por meio do custeio de absorção. O levantamento do estudo foi elaborado por meio de pesquisa bibliográfica, livros e periódicos, pela pesquisa documental com dados fundamentados em documentos da área contábil tendo por base notas fiscais e dados fornecidos pelo departamento de recursos humanos, pelo estudo de caso, que analisa os dados de forma significativa, e, por último, pela pesquisa qualitativa, por interpretar o fenômeno que observa. A pesquisa foi realizada em um restaurante, e buscou demonstrar, por meio do custeio por absorção, os custos dos sucos produzidos internamente. Usou-se esse método por ser um sistema de custeio que agrega todos os custos. A contabilidade de custo mostra-se fundamental em qualquer organização que visa à manutenção de um controle de seus custos. Esta é uma pesquisa que evidencia a importância da contabilidade de custo por meio de um estudo científico e prático.