Extrato concentrado de malte

Nesse livro os autores apresentam uma proposta de processo de produção de extrato concentrado de malte. Para tanto, um diagrama de processo foi sugerido e seu dimensionamento foi realizado mediante a elaboração dos cálculos de balanço de massa e energia. Também foram apresentados os fluxogramas, a lista de equipamentos e as tubulações do processo de produção do extrato concentrado de malte, além de uma sugestão de layout da unidade produtiva.